海盐奶盖蛋糕


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海盐奶盖蛋糕的用料

戚风蛋糕

面粉 50g 面粉 50g
玉米油 35g 玉米油 35g
糖 60g 糖 60g

奶盖卡仕达酱

蛋黄 2个 蛋黄 2个
糖 10g 糖 10g
奶油奶酪 100g 奶油奶酪 100g
酸奶 50g 酸奶 50g

海盐奶盖蛋糕的做法

#海盐奶盖蛋糕的做法图解2

步骤1

首先称戚风蛋糕食材
#海盐奶盖蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄蛋清分离，先打蛋白霜。糖分三次倒入，再后一次打玉米粉倒入一起打发立起不掉。
#海盐奶盖蛋糕的做法图解4

步骤3

接着把牛奶和油一起倒入，调最低档打均后加面粉继续打均。
#海盐奶盖蛋糕的做法图解5

步骤4

分三次加入蛋白霜翻拌均匀
#海盐奶盖蛋糕的做法图解6

步骤5

拌均后倒入烤盘，160℃预热烤30分钟。
#海盐奶盖蛋糕的做法图解7

步骤6

走今烤蛋糕的时间做奶盖卡仕达酱。首先是隔热水倒糖和盐融化奶油奶酪。
#海盐奶盖蛋糕的做法图解8

步骤7

融化奶油奶酪搅拌至无颗粒，加入淡奶油搅拌顺滑后离开热水。
#海盐奶盖蛋糕的做法图解9

步骤8

再倒入酸奶搅拌均匀待用。
#海盐奶盖蛋糕的做法图解10

步骤9

把两个蛋黄加最后10克糖搅均。再把牛奶小火加热，无需沸腾。然后分三次倒入蛋黄糊搅均。
#海盐奶盖蛋糕的做法图解11

步骤10

小火煮至变浓稠（中间一定得不停搅拌），马上离火。
#海盐奶盖蛋糕的做法图解12

步骤11

趁热倒入刚才的奶油糊中充分搅拌均匀。
#海盐奶盖蛋糕的做法图解13

步骤12

搅拌顺滑的奶盖卡仕达酱待凉。
#海盐奶盖蛋糕的做法图解14

步骤13

烤好的蛋糕待凉脱模。
#海盐奶盖蛋糕的做法图解15

步骤14

最后把花烤十分钟取出去皮
#海盐奶盖蛋糕的做法图解16

步骤15

把凉透的奶盖卡仕达酱装入裱花袋。
#海盐奶盖蛋糕的做法图解17

步骤16

把酱挤在蛋糕上抹平，再把花生洒在上面，最后筛上糖粉。蛋糕就算完成了。

海盐奶盖蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 17   海盐奶盖蛋糕的做法步骤

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