香酥肉卷虾

“香酥肉卷虾，鲜虾与里脊肉搭配，美味的黄金搭档，营养丰富。冬天里御寒最佳菜肴首选！虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力。猪肉可以补充蛋白质和脂肪酸。”
所属分类： 小吃   西式宴请   午餐   晚餐   学生  

香酥肉卷虾的用料

主料

里脊肉 适量 里脊肉 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

辅料

油 适量 油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
蒜 适量 蒜 适量
烧烤蘸料 适量 烧烤蘸料 适量
料酒 少许

香酥肉卷虾的做法

#香酥肉卷虾的做法图解2

步骤1

里脊肉洗干净，切薄片！
#香酥肉卷虾的做法图解3

步骤2

肉放入盆里，放入葱姜蒜少许、适量盐、糖、耗油、胡椒粉、料酒少许，腌制入味！
#香酥肉卷虾的做法图解4

步骤3

鲜虾处理干净，放入碗中，加适量葱姜蒜，盐，糖，耗油，胡椒粉，料酒少许，腌制入味！
#香酥肉卷虾的做法图解5

步骤4

把腌制好的虾，用刀在虾背切几刀，不要切断！
#香酥肉卷虾的做法图解6

步骤5

准备干淀粉适量，虾裹一层粉！
#香酥肉卷虾的做法图解7

步骤6

肉片铺平整，把虾放在上面，沿着一边卷起！
#香酥肉卷虾的做法图解8

步骤7

全部卷好，用牙签穿过定型，炸制不会松散！
#香酥肉卷虾的做法图解9

步骤8

调鸡蛋液，盆里放入鸡蛋一个，适量盐糖，胡椒粉，淀粉适量，搅拌均匀！
#香酥肉卷虾的做法图解10

步骤9

肉虾卷裹一层鸡蛋液！
#香酥肉卷虾的做法图解11

步骤10

锅里宽油，炸制金黄，出锅！
#香酥肉卷虾的做法图解12

步骤11

烧烤蘸料适量放入碟中，成品！

香酥肉卷虾的烹饪技巧


腌制虾和肉的时间，30分钟最佳！ -使用的厨具：不粘锅

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