坚果薄脆曲奇

“当坚果遇上曲奇，好吃的停不下来，17度的天气，做曲奇面糊有点难挤，如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟。此配方做14个的份量”
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坚果薄脆曲奇的用料

主料

低筋面粉 110克 低筋面粉 110克
糖粉 45克 糖粉 45克
混合坚果 75克

坚果薄脆曲奇的做法

#坚果薄脆曲奇的做法图解2

步骤1

准备好材料和份量
#坚果薄脆曲奇的做法图解3

步骤2

鸡蛋去壳打散备用
#坚果薄脆曲奇的做法图解4

步骤3

黄油切薄片放室温下软化
#坚果薄脆曲奇的做法图解5

步骤4

黄油用打蛋器打到体积变大，颜色变白
#坚果薄脆曲奇的做法图解6

步骤5

糖粉分2次加入到黄油中打发
#坚果薄脆曲奇的做法图解7

步骤6

黄油里加入全蛋液，打发到顺滑的状态
#坚果薄脆曲奇的做法图解8

步骤7

黄油里加入过筛的低筋面粉
#坚果薄脆曲奇的做法图解9

步骤8

用刮刀翻拌均匀，面糊没有干粉的状态
#坚果薄脆曲奇的做法图解10

步骤9

曲奇面糊转到硅胶裱花袋里
#坚果薄脆曲奇的做法图解11

步骤10

把曲奇面糊挤到学厨的闪电泡芙模具上
#坚果薄脆曲奇的做法图解12

步骤11

在每一个曲奇面糊上放上适量的坚果
#坚果薄脆曲奇的做法图解13

步骤12

曲奇放入预热好的烤箱下层，上火170度，下火140度烤18分钟
#坚果薄脆曲奇的做法图解14

步骤13

巧克力放入裱花袋里，隔水融化备用
#坚果薄脆曲奇的做法图解15

步骤14

曲奇出炉后放凉，在曲奇上挤上适量的巧克力
#坚果薄脆曲奇的做法图解16

步骤15

香酥的坚果薄脆曲奇

坚果薄脆曲奇的烹饪技巧


1.建议用裱花袋挤曲奇2.如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟3.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整 -使用的厨具：电烤箱

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