电饼铛烙肉饼

“电饼铛的功能很强大，可制作许多美食，在现代生活中，越来越受到人们的欢迎。今天，用电饼铛烙肉饼，效果不错，外酥里软，美味可口。”
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电饼铛烙肉饼的用料

主料

普通面粉 500克 普通面粉 500克
温水 350克

辅料

猪肉末 250克 猪肉末 250克
胡萝卜 1个 胡萝卜 1个
植物油 20克 植物油 20克
蚝油 2小勺 蚝油 2小勺
盐 半小勺 盐 半小勺

电饼铛烙肉饼的做法

#电饼铛烙肉饼的做法图解2

步骤1

木耳泡发，将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。
#电饼铛烙肉饼的做法图解3

步骤2

面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成较软的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
#电饼铛烙肉饼的做法图解4

步骤3

食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
#电饼铛烙肉饼的做法图解5

步骤4

将发酵好的面团排气、揉匀，搓成长条，切成大小相当的面剂子，将小剂子擀成包子皮，包入肉馅。
#电饼铛烙肉饼的做法图解6

步骤5

收口朝下，稍按扁，盖保鲜膜，置温暖处饧发约20分钟。
#电饼铛烙肉饼的做法图解7

步骤6

电饼铛里刷少量油，将肉饼放入已预热好的电饼铛里。
#电饼铛烙肉饼的做法图解8

步骤7

合上电饼铛盖，将功能键调至“馅饼”档，“上下盘”加热，烙至两面微黄。
#电饼铛烙肉饼的做法图解9

步骤8

时间到，打开电饼铛，取出肉饼。
#电饼铛烙肉饼的做法图解10

步骤9

成品图欣赏。

电饼铛烙肉饼的烹饪技巧


1、用电饼铛烙饼，和面时用水量要比做馒头、包子多些，这样成品才会松软。2、烙肉饼时，电饼铛要预热，锅里刷少量油，避免糊锅或粘锅。3、二次饧发必不可少，时间约为20分钟左右，这样成品才会美观、松软。-使用的厨具：电饼铛

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