牛肉包子


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牛肉包子的用料

主料

面粉 三斤 面粉 三斤
泡打粉 18克 泡打粉 18克
牛肉 一斤半 牛肉 一斤半
葱 适量 葱 适量

辅料

胡麻油 适量 胡麻油 适量
盐 适量 盐 适量
花椒面 适量 花椒面 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
味精 适量

牛肉包子的做法

#牛肉包子的做法图解2

步骤1

泡打粉，酵母，白糖用温水化开和面，揉团后醒发（具体和面法前面有发菜谱哦）
#牛肉包子的做法图解3

步骤2

青萝卜洗干净擦丝！焯水后过冷水捞出来控水！（尽量捏干水分），然后剁碎！
#牛肉包子的做法图解4

步骤3

葱姜洗干净搅碎
#牛肉包子的做法图解5

步骤4

牛肉冲洗一下剁碎
#牛肉包子的做法图解6

步骤5

剁好的牛肉分两份
#牛肉包子的做法图解7

步骤6

锅里面倒胡麻油烧热，放入牛肉加适量的葱，姜，生抽，老抽，盐，胡椒粉，十三香，花椒面，鸡精，味精，炒熟盛出！
#牛肉包子的做法图解8

步骤7

和之前的另一份生的牛肉掺一起！
#牛肉包子的做法图解9

步骤8

（萝卜加进去再不用加调料，所以一次性加够所有的调料）加适量的葱，姜，生抽，老抽，盐，胡麻油，味精，鸡精，十三香，花椒面，胡椒粉，再加一斤清水向一个方向使劲搅匀（油，水，肉融合在一起）
#牛肉包子的做法图解10

步骤9

搅匀后的牛肉馅
#牛肉包子的做法图解11

步骤10

最后加入剁碎的青萝卜
#牛肉包子的做法图解12

步骤11

拌匀即可（我做的量多，亲们减量哦）
#牛肉包子的做法图解13

步骤12

醒发好的面团搓条，揪成面剂子，擀开！
#牛肉包子的做法图解14

步骤13

包入拌好的牛肉馅！二次醒发后（我放烤箱醒发滴，所以用了几分钟），蒸十五分钟后就好啦?（上气算时间，包子二次醒发好后，我直接用开水蒸滴）！
#牛肉包子的做法图解15

步骤14

蒸熟后，关火焖一两分钟后再打开盖子！取出！
#牛肉包子的做法图解16

步骤15

成品
#牛肉包子的做法图解17

步骤16

成品
#牛肉包子的做法图解18

步骤17

成品

牛肉包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 18   牛肉包子的做法步骤

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