莲藕玉米排骨汤

“这是一款非常适合秋天滋补的汤品，清淡、营养、美味。莲藕：清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。玉米：1、玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。2、玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。”
所属分类： 汤类   汤羹   闽菜   产妇   秋季食谱   午餐   晚餐  

莲藕玉米排骨汤的用料

主料

排骨 500克 排骨 500克
玉米 1个

辅料

小葱 3根

配料

料酒 2大勺 料酒 2大勺
鸡精 1/2小勺

莲藕玉米排骨汤的做法

#莲藕玉米排骨汤的做法图解2

步骤1

排骨洗净，锅中加适量水（没过排骨为宜），水中加2勺料酒，烧开后放入排骨焯水。
#莲藕玉米排骨汤的做法图解3

步骤2

焯水后出锅洗净。
#莲藕玉米排骨汤的做法图解4

步骤3

莲藕滚刀切成菱形。
#莲藕玉米排骨汤的做法图解5

步骤4

玉米切成五大块。
#莲藕玉米排骨汤的做法图解6

步骤5

将所有原料放入汤锅，加水刚好没过原料即可。
#莲藕玉米排骨汤的做法图解7

步骤6

大火烧开转小火慢炖，如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小时左右，电炖锅3个小时左右。炖好后，加盐和鸡精调味即可。

莲藕玉米排骨汤的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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