#猛玛象风炉#香脆芝麻饼

“猛犸象风炉对于一些大家庭的,或是做私房的可以满足你一次性可以同时进行烤四盘 [我的烘焙日记]”
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#猛玛象风炉#香脆芝麻饼的用料

主料

蛋白 120g 蛋白 120g
细砂糖 85g 细砂糖 85g
黄油 120g

#猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法

##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解2

步骤1

准备好所有材料和工具
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解3

步骤2

黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解4

步骤3

把黄油打至羽毛状态加入蛋白,继续打发
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解5

步骤4

天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解6

步骤5

把至两都都混合在一起
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解7

步骤6

加入细砂糖,继续打发
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解8

步骤7

加入芝麻
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解9

步骤8

加入低粉面粉混合均匀预热烤箱200度10分钟
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解10

步骤9

装进裱花袋
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解11

步骤10

挤在烤盘上
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解12

步骤11

或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解13

步骤12

送进预热好的风炉130度20分钟
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解14

步骤13

上色非常的均匀
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解15

步骤14

出炉揭开放在晾架网上晾凉
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解16

步骤15

成品图
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解17

步骤16

成品图
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解18

步骤17

成品图
##猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法图解19

步骤18

成品图

#猛玛象风炉#香脆芝麻饼的烹饪技巧


1. 因为风炉开了门之后我们在放四层烤盘进去的时它降温是比较快,所以,预热的时候温度得高个50度,这是我个人的建议,主要还得测试自家风炉降温的状态2.(此温度仅供参考,请按自家风炉和烤箱温度来进行调整)3.烤好的芝麻脆饼放晾立即密封防止受潮4.此方子做了163块 -使用的厨具:其他、电烤箱

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