砂锅煲仔饭

“作为地道的两广人，都知道煲仔饭是多么的好吃，为了能够自己在家制作，特意入手了一个黑乐砂锅，3.5升一家四口非常实用。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐   学生  

砂锅煲仔饭的用料

主料

大米 3杯 大米 3杯
腊肉 半截 腊肉 半截
青菜 3颗

辅料

蚝油 适量 蚝油 适量
白糖 适量

砂锅煲仔饭的做法

#砂锅煲仔饭的做法图解2

步骤1

把大米提前用清水泡1-2个小时，让大米充分吸收水分
#砂锅煲仔饭的做法图解3

步骤2

砂锅放入少量的玉米油
#砂锅煲仔饭的做法图解4

步骤3

黑乐砂锅盖上盖子，大火烧开转中火煮饭
#砂锅煲仔饭的做法图解5

步骤4

趁着这个时候，准备好所有的其它材料（如果担心来不及，可提前准备）
#砂锅煲仔饭的做法图解6

步骤5

腊肠切成小片备用
#砂锅煲仔饭的做法图解7

步骤6

大火烧开以后转小火
#砂锅煲仔饭的做法图解8

步骤7

几分钟后看到米饭水已干出现小孔。
#砂锅煲仔饭的做法图解9

步骤8

将腊肠和腊肉依次摆放后，中间打入一个鸡蛋，再焖上几分钟。
#砂锅煲仔饭的做法图解10

步骤9

油菜洗干净放入锅中煮至断生，捞起备用。
#砂锅煲仔饭的做法图解11

步骤10

将蚝油酱油和糖混合备用。
#砂锅煲仔饭的做法图解12

步骤11

最后将青菜摆放好，淋上刚才调制好的酱汁，再焖一分钟就可以了。
#砂锅煲仔饭的做法图解13

步骤12

成品

砂锅煲仔饭的烹饪技巧


1、 煲仔饭一定要提前泡米这样煮起来比较容易熟，不会出现夹生饭2、 烧开以后一定要小火。-使用的厨具：砂锅

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