冠顶饺

“冠顶饺，象小船，故又名“金山三船饺"！美餐，美味，美食！”
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

冠顶饺的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克

辅料

猪肉馅 适量 猪肉馅 适量
胡萝卜 半个 胡萝卜 半个
蚝油 适量 蚝油 适量
酱油 适量 酱油 适量
十三香 适量 十三香 适量

冠顶饺的做法

#冠顶饺的做法图解2

步骤1

面团和好！
#冠顶饺的做法图解3

步骤2

调馅料，肉馅适量放入碗里，盐，酱油，耗油，十三香，料酒，（水适量打入肉馅里，顺一个方向搅拌）鸡蛋一个，油适量，顺一个方向搅拌均匀，加入适量葱花，胡萝卜末，姜末，搅拌均匀。
#冠顶饺的做法图解4

步骤3

取适量面团，擀圆坯！
#冠顶饺的做法图解5

步骤4

圆坯撒适量干面粉，两边对折！
#冠顶饺的做法图解6

步骤5

折叠成三角形！    
#冠顶饺的做法图解7

步骤6

饼坯翻转过来，沿边涂上清水，中间放适量馅料！  
#冠顶饺的做法图解8

步骤7

 把三只角向上提起，捏拢、捏紧成立体三角形！  
#冠顶饺的做法图解9

步骤8

顶端先捏好！
#冠顶饺的做法图解10

步骤9

三边捏好！
#冠顶饺的做法图解11

步骤10

条边用大拇指和食指上下挤搓出两边一样条纹！
#冠顶饺的做法图解12

步骤11

翻出三边窝起的面坯！      
#冠顶饺的做法图解13

步骤12

全部做好！ 
#冠顶饺的做法图解14

步骤13

上锅蒸25分钟！
#冠顶饺的做法图解15

步骤14

成品！
#冠顶饺的做法图解16

步骤15

成品！

冠顶饺的烹饪技巧


馅料可以依个人口味，调自己喜欢的口味！ -使用的厨具：蒸锅

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