麻虾酱炖豆腐

“听家中老人说以前的生活多么清苦，要什么没什么，偶尔有卖麻虾酱的会买上些，炖点蛋，或者烧个豆腐的时候加点麻虾酱，就算改善伙食，很满足的一顿，现在的麻虾酱包装和以前的比要精细很多，没那么咸，但那个鲜美依然还在。”
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麻虾酱炖豆腐的用料

主料

豆腐 1盒 豆腐 1盒

辅料

葱 适量 葱 适量

麻虾酱炖豆腐的做法

#麻虾酱炖豆腐的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#麻虾酱炖豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐底部朝上，四个角稍微切开，再轻轻稍微用刀拍两下，这样就很容易将豆腐倒出，而且保持豆腐形状的完整。
#麻虾酱炖豆腐的做法图解4

步骤3

葱切末，豆腐切小块。
#麻虾酱炖豆腐的做法图解5

步骤4

热锅凉油，煸香葱花。
#麻虾酱炖豆腐的做法图解6

步骤5

加入豆腐块，麻虾酱，生抽。
#麻虾酱炖豆腐的做法图解7

步骤6

晃动锅体，将豆腐和酱料完全拌匀，中小火炖上3分钟左右就可以。
#麻虾酱炖豆腐的做法图解8

步骤7

鲜美开胃的麻虾酱炖豆腐就做好了。

麻虾酱炖豆腐的烹饪技巧


1.麻虾酱厘米盐份比较高，豆腐就不需要再加盐。2.小火炖豆腐会慢慢出水，所以也不需要再另外加水。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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