三丝炒面

“每天都为家人的三餐发愁呢，尤其是早餐，又要吃得好，又要吃得饱。幸好儿子和女儿都喜欢吃面条，我家的早餐很多时候都是面或米粉。炒面是他们的至爱，每次都可以吃掉一大碗。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   晚餐   工作餐  

三丝炒面的用料

主料

上海粗面 1包

辅料

韭黄 1小把 韭黄 1小把
小里脊肉 1小块 小里脊肉 1小块
胡萝卜 1根

配料

蚝油 2大匙 蚝油 2大匙
玉米油 2大匙 玉米油 2大匙
料酒 1茶匙 料酒 1茶匙
盐 适量

三丝炒面的做法

#三丝炒面的做法图解2

步骤1

韭黄洗净，切小段。
#三丝炒面的做法图解3

步骤2

绿豆芽洗干净。
#三丝炒面的做法图解4

步骤3

小里脊肉切丝，用盐，料酒，太白粉腌20分钟。
#三丝炒面的做法图解5

步骤4

鲜冬菇洗净，切薄片。
#三丝炒面的做法图解6

步骤5

胡萝卜去皮，刨丝。
#三丝炒面的做法图解7

步骤6

把面条放入开水里煮至水再开。
#三丝炒面的做法图解8

步骤7

过凉水，然后沥干水份备用。
#三丝炒面的做法图解9

步骤8

热锅，放入1大匙玉米油，把肉丝炒熟盛起。
#三丝炒面的做法图解10

步骤9

利用锅里的余油，放入胡萝卜丝炒几下。
#三丝炒面的做法图解11

步骤10

放入鲜菇片炒至软身。
#三丝炒面的做法图解12

步骤11

倒入豆芽炒约2分钟。
#三丝炒面的做法图解13

步骤12

放少许盐炒匀，盛起。
#三丝炒面的做法图解14

步骤13

锅再放油烧热，放入韭黄炒1分钟左右。
#三丝炒面的做法图解15

步骤14

倒入面条炒匀。
#三丝炒面的做法图解16

步骤15

倒入炒好的配料拌匀。
#三丝炒面的做法图解17

步骤16

放入蚝油和糖，麻油拌匀即可。
#三丝炒面的做法图解18

步骤17

小孩子挺喜欢吃的。

三丝炒面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 18   三丝炒面的做法步骤

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