蚝油鸡翅

“蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜。不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。蚝油的使用极为方便，适用于炒、烩、烧等多种烹调技法，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味，如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅等。”
所属分类： 家常菜   懒人食谱   午餐   晚餐   学生  

蚝油鸡翅的用料

主料

鸡中翅 11个

辅料

蚝油 2勺 蚝油 2勺
料酒 1勺 料酒 1勺
冰糖 3粒 冰糖 3粒
生姜 1块 生姜 1块

蚝油鸡翅的做法

#蚝油鸡翅的做法图解2

步骤1

鸡翅解冻清洗干净
#蚝油鸡翅的做法图解3

步骤2

鸡翅用牙签或者叉子扎孔，或者两面用刀划几道，便于入味
#蚝油鸡翅的做法图解4

步骤3

姜蒜切末
#蚝油鸡翅的做法图解5

步骤4

锅内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味
#蚝油鸡翅的做法图解6

步骤5

放入鸡翅煎一会
#蚝油鸡翅的做法图解7

步骤6

鸡翅翻面，将两面都煎至微黄
#蚝油鸡翅的做法图解8

步骤7

放入冰糖，炒出糖色
#蚝油鸡翅的做法图解9

步骤8

放入两勺蚝油炒匀
#蚝油鸡翅的做法图解10

步骤9

放入一勺酱油
#蚝油鸡翅的做法图解11

步骤10

放入一勺料酒
#蚝油鸡翅的做法图解12

步骤11

加入适量水，水没过鸡翅
#蚝油鸡翅的做法图解13

步骤12

盖上盖子，大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁
#蚝油鸡翅的做法图解14

步骤13

水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可
#蚝油鸡翅的做法图解15

步骤14

撒些葱末就可以开吃咯

蚝油鸡翅的烹饪技巧


1.鸡翅用牙签在表面扎一些小孔，便于入味。 2.鸡翅的两面煎至微黄，色泽更透亮。 3.蚝油可以突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。 -使用的厨具：炒锅

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