粉蒸扫帚菜


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粉蒸扫帚菜的用料

主料

扫帚菜 适量

辅料

面粉 适量 面粉 适量
花生 适量

配料

盐 适量 盐 适量

粉蒸扫帚菜的做法

#粉蒸扫帚菜的做法图解2

步骤1

新鲜扫帚菜采回。
#粉蒸扫帚菜的做法图解3

步骤2

浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）
#粉蒸扫帚菜的做法图解4

步骤3

洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）。
#粉蒸扫帚菜的做法图解5

步骤4

在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉）。
#粉蒸扫帚菜的做法图解6

步骤5

用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉。
#粉蒸扫帚菜的做法图解7

步骤6

蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上。
#粉蒸扫帚菜的做法图解8

步骤7

放入裹好面粉的扫帚菜。开火，出热气之后蒸5分钟即可。
#粉蒸扫帚菜的做法图解9

步骤8

花生烤熟、黑芝麻烤熟，用料理机打碎。加入盐、味精调味。
#粉蒸扫帚菜的做法图解10

步骤9

蒸熟后，在上面撒上花生芝麻碎，用筷子拌拌，即可食用。

粉蒸扫帚菜的烹饪技巧


1、浸泡洗净，防止有农药。   2、将扫帚菜里面的水分略略控干，叶面上面有水珠，盆内无积水正好。   3、撒上面粉，可以随自己喜好，玉米面、小麦面粉均可。面粉你可以裹的多，也可以少，我不喜欢吃很多面粉的，所以我放的较少。   4、锅内放蒸布，将扫帚菜码在笼布上面。   5、出热气之后蒸5分钟即可。

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