鲍汁煨辽参


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鲍汁煨辽参的用料

主料

辽参 6个

辅料

西兰花 6小朵 西兰花 6小朵
鸡汁 5g

鲍汁煨辽参的做法

#鲍汁煨辽参的做法图解2

步骤1

辽参从腹部开刀去除参肠洗净
#鲍汁煨辽参的做法图解3

步骤2

在参的背部轻轻的改刀
#鲍汁煨辽参的做法图解4

步骤3

西兰花过水汆熟捞出沥干
#鲍汁煨辽参的做法图解5

步骤4

把辽参汆一下后捞水
#鲍汁煨辽参的做法图解6

步骤5

炒锅上火倒入适量的油烧热后放入辽参滑油后控油备用
#鲍汁煨辽参的做法图解7

步骤6

炒锅上火倒入少量油，将葱姜蒜爆香后烹料酒、加高汤两大勺、鸡汁5克、鲍鱼汁20克、盐2克、味精2克、白糖3克，烧开后捞出葱姜蒜
#鲍汁煨辽参的做法图解8

步骤7

放入辽参小火慢炖5-6分钟后勾芡淋上少许香油即可
#鲍汁煨辽参的做法图解9

步骤8

装盘

鲍汁煨辽参的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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