竹荪枸杞排骨汤

“竹荪营养丰富，可以增强免疫力，降低胆固醇等诸多功效。竹荪色泽洁白，排骨汤色清白不腻，枸杞艳红，很鲜美的说?”
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竹荪枸杞排骨汤的用料

主料

精肋排 适量 精肋排 适量
枸杞 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量

竹荪枸杞排骨汤的做法

#竹荪枸杞排骨汤的做法图解2

步骤1

葱切大段，姜切大片备用。
#竹荪枸杞排骨汤的做法图解3

步骤2

猪精肋排适量。
#竹荪枸杞排骨汤的做法图解4

步骤3

凉水入锅，绰去血水，再用温开水清洗遍备用。
#竹荪枸杞排骨汤的做法图解5

步骤4

砂锅适量水烧热。
#竹荪枸杞排骨汤的做法图解6

步骤5

排骨放入。(不用等开锅)
#竹荪枸杞排骨汤的做法图解7

步骤6

葱段姜片放入，大火烧开，中小火炖40分钟。
#竹荪枸杞排骨汤的做法图解8

步骤7

竹荪适量，剪去头尾。
#竹荪枸杞排骨汤的做法图解9

步骤8

凉水泡发10分钟。
#竹荪枸杞排骨汤的做法图解10

步骤9

开水烫一下，去除竹荪涩味。
#竹荪枸杞排骨汤的做法图解11

步骤10

放在砂锅炖20分钟。此时汤色已白。
#竹荪枸杞排骨汤的做法图解12

步骤11

关火。
#竹荪枸杞排骨汤的做法图解13

步骤12

枸杞撒入，葱花姜末，香菜碎，胡椒粉，盐调味。
#竹荪枸杞排骨汤的做法图解14

步骤13

成品。喜辣的撒上小米椒碎。

竹荪枸杞排骨汤的烹饪技巧


PS：枸杞洗过，最后放入，煮烂了汤色不美。 -使用的厨具：砂锅

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