胡萝卜烧羊肉

“羊肉补肾强身，非常适合冬季食用。”
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胡萝卜烧羊肉的用料

主料

羊腿肉 500克 羊腿肉 500克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
白酒 1汤匙 白酒 1汤匙
姜 适量

胡萝卜烧羊肉的做法

#胡萝卜烧羊肉的做法图解2

步骤1

羊腿肉。
#胡萝卜烧羊肉的做法图解3

步骤2

羊肉切块。
#胡萝卜烧羊肉的做法图解4

步骤3

羊肉冷水下锅，焯出血沫。
#胡萝卜烧羊肉的做法图解5

步骤4

焯好的羊肉捞出，洗净。
#胡萝卜烧羊肉的做法图解6

步骤5

锅里放少许油，放冰糖小火炒至融化发红。
#胡萝卜烧羊肉的做法图解7

步骤6

放入羊肉煸炒。
#胡萝卜烧羊肉的做法图解8

步骤7

炒至羊肉水分全部挥发，出油后烹入白酒去腥，翻炒几下至酒味挥发后放入葱、姜、花椒粉翻炒。
#胡萝卜烧羊肉的做法图解9

步骤8

加热水，大火煮开，小火烧1小时。
#胡萝卜烧羊肉的做法图解10

步骤9

胡萝卜，黄色的。
#胡萝卜烧羊肉的做法图解11

步骤10

放入胡萝卜块，继续烧15分钟。
#胡萝卜烧羊肉的做法图解12

步骤11

烧至胡萝卜成熟，汤汁将干即可关火。

胡萝卜烧羊肉的烹饪技巧


羊肉有膻味，去腥用高度白酒效果比较好。花椒粉的量不能太少，否则起不到去腥增香的作用。 -使用的厨具：炒锅

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/ 12   胡萝卜烧羊肉的做法步骤

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