国民菜，西红柿炒鸡蛋

“番茄炒蛋，酸酸甜甜，孩子们的最爱，且含有多种维生素和矿物质，更适宜炒熟了吃。”
所属分类： 热菜   家常菜  

国民菜，西红柿炒鸡蛋的用料

主料

西红柿 4个 西红柿 4个

辅料

葱花 适量 葱花 适量
糖 2汤匙 糖 2汤匙

国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法

#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

西红柿洗净。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

准备两汤匙番茄酱，再加入两汤匙砂糖。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

用开水浸泡一下，为的是容易剥掉它的外皮。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

浸泡几分钟后，撕破西红柿的外皮，剥掉。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

西红柿成西瓜块，蒂用刀剃掉，切好的西红柿用碗盛着，因为汁会慢慢流出，不要浪费了。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

鸡蛋打入碗中搅匀。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

热锅下油，炒蛋，倒入蛋液，迅速滑开，看见凝固就马上起锅。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

看看鸡蛋炒出来还得嫩嫩的。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解10

步骤9

另起油锅，整碗切好的西红柿连汁一起倒入锅中，翻炒西红柿。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解11

步骤10

调入一小匙盐，翻炒一下，
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解12

步骤11

倒入准备好的番茄酱和糖。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解13

步骤12

炒匀，慢慢看到西红柿变软。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解14

步骤13

加入炒熟的鸡蛋。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解15

步骤14

翻匀。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解16

步骤15

撒上葱花，翻匀，立即出锅。
#国民菜，西红柿炒鸡蛋的做法图解17

步骤16

成品。满满的一盘维生素，哈哈。

国民菜，西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧


1，西红柿的皮夹在菜里，口感不好，如不介意，可省略第2，3步。 2，西红柿很容易熟，翻炒片刻就好。 3，鸡蛋不要炒得太老，蛋液还有部分没凝固就可出锅，余温就可以了。 4，番茄炒蛋，不习惯番茄酱的味道可以不加，一样好吃，只是风味稍有差别。 5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。 -使用的厨具：炒锅

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