酱黄瓜


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酱黄瓜的用料

主料

黄瓜 10斤

辅料

红尖椒 4两 红尖椒 4两
冰糖 8两

配料

生抽 1斤 生抽 1斤
盐 适量

酱黄瓜的做法

#酱黄瓜的做法图解2

步骤1

黄瓜 洗净，去除两头。
#酱黄瓜的做法图解3

步骤2

朝天椒洗净备用。
#酱黄瓜的做法图解4

步骤3

冰糖备用。
#酱黄瓜的做法图解5

步骤4

蒜切片。
#酱黄瓜的做法图解6

步骤5

辣椒切小圈。
#酱黄瓜的做法图解7

步骤6

黄瓜切条用少量的盐腌制，用重物压到上面，睡前把压出的水倒了，再压一晚后的水放下备用。将蒜和辣椒放入黄瓜中，拌匀
#酱黄瓜的做法图解8

步骤7

海天的生抽
#酱黄瓜的做法图解9

步骤8

海天白米醋。
#酱黄瓜的做法图解10

步骤9

把压黄瓜备用的水放入炒锅，加入冰糖、酱油、醋，熬汁至起沫。汁的量成原来的三分之一。立刻倒入黄瓜中并搅拌均匀。
#酱黄瓜的做法图解11

步骤10

放入冰箱一周后即可。

酱黄瓜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 11   酱黄瓜的做法步骤

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