原味的葱姜炒花蛤

“虽说我是一个地道的四川人，可跟着公婆住久了，变得一点都不能吃辣了。特别是海鲜类的东西，还是觉得原味的比麻辣的更好吃，虽然没有麻辣的过瘾，但却很鲜甜。今天这个花蛤，我用的是葱姜炒，葱用的是那种小小棵的香葱，下了很多，吃花蛤肉的时候，连带着香葱和蒜末一起，口感更加的香浓。”
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原味的葱姜炒花蛤的用料

主料

花蛤 500克

辅料

香葱 适量 香葱 适量
蒜瓣 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量

原味的葱姜炒花蛤的做法

#原味的葱姜炒花蛤的做法图解2

步骤1

葱切末，姜切丝，蒜切末。
#原味的葱姜炒花蛤的做法图解3

步骤2

花蛤（买的是吐好泥沙的）用手搓去外壳的泥沙。
#原味的葱姜炒花蛤的做法图解4

步骤3

炒锅下油，不用太多，爆香蒜末和姜丝。
#原味的葱姜炒花蛤的做法图解5

步骤4

蒜末微黄的时候倒入洗好的花蛤。
#原味的葱姜炒花蛤的做法图解6

步骤5

翻炒一下，下切好的香葱。
#原味的葱姜炒花蛤的做法图解7

步骤6

加入适量的盐。
#原味的葱姜炒花蛤的做法图解8

步骤7

不停的翻炒至略微开口。
#原味的葱姜炒花蛤的做法图解9

步骤8

拿盖子焖一下，全部开口后出锅。

原味的葱姜炒花蛤的烹饪技巧


很鲜，连鸡精都不用下了。全程不用加水，花蛤开口后会有水出来。如果最后汤汁很多，可以适量的勾一点芡。我个人比较喜欢不勾芡的。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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