凉皮蔬菜卷

“我们这里卖凉皮的摊位，除了可以给你把凉皮切条用调料拌着吃，还可以给你卷个凉皮卷，装在食品袋中可以拿着边走边吃，无需碗筷，真是方便快捷。比照着人家的，我自己也做来吃，这个凉皮卷里面我不放调味汁，用咸菜丝和炸酱来调味，春游或出门带着吃特别好，里面没有汤汁凉皮也不会粉掉。这道小吃所用的凉皮可是我自己亲手做出来的，500克面粉做了大概20张凉皮，大部分分送给亲人了。”
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凉皮蔬菜卷的用料

主料

凉皮 3张 凉皮 3张
萝卜丝咸菜 50克 萝卜丝咸菜 50克
火腿肠 70克 火腿肠 70克

辅料

炸肉酱 2汤匙 炸肉酱 2汤匙

凉皮蔬菜卷的做法

#凉皮蔬菜卷的做法图解2

步骤1

准备好凉皮。
#凉皮蔬菜卷的做法图解3

步骤2

黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。
#凉皮蔬菜卷的做法图解4

步骤3

案板上铺一张凉皮。
#凉皮蔬菜卷的做法图解5

步骤4

先放入黄瓜丝和火腿肠丝。
#凉皮蔬菜卷的做法图解6

步骤5

再放入熟黄豆芽。
#凉皮蔬菜卷的做法图解7

步骤6

加几块面筋。
#凉皮蔬菜卷的做法图解8

步骤7

放入萝卜丝咸菜铺匀。
#凉皮蔬菜卷的做法图解9

步骤8

再放入炸肉酱和小葱。
#凉皮蔬菜卷的做法图解10

步骤9

把凉皮卷起来。
#凉皮蔬菜卷的做法图解11

步骤10

用刀切成2段即可。

凉皮蔬菜卷的烹饪技巧


1、        凉皮一定要用当天制作的，隔夜凉皮的卷制的时候会破。2、        喜辣的可以再加点辣酱进去，吃起来更开胃。

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/ 11   凉皮蔬菜卷的做法步骤

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