小猪鸡蛋羹

“可爱的小猪鸡蛋羹，哄小朋友吃饭的，家有小宝宝的试一试，很简单的。”
所属分类： 羹类   家常菜  

小猪鸡蛋羹的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
海苔 少许

辅料

盐 少许 盐 少许
芝麻油 适量

小猪鸡蛋羹的做法

#小猪鸡蛋羹的做法图解2

步骤1

将鸡蛋磕入大碗中。
#小猪鸡蛋羹的做法图解3

步骤2

加入少许盐，1.5~2.0倍鸡蛋的水，用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。
#小猪鸡蛋羹的做法图解4

步骤3

用勺子把气泡撇干净，或用筛子过一下也可以。
#小猪鸡蛋羹的做法图解5

步骤4

在碗上面盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
#小猪鸡蛋羹的做法图解6

步骤5

凉水入锅，大火开锅后转中火蒸10分钟（看容器的大小和深浅）。
#小猪鸡蛋羹的做法图解7

步骤6

关火后3分钟取出鸡蛋羹，用火腿肠剪出小猪的鼻子和耳朵、海苔剪出眼睛、嘴巴和鼻孔，分别摆放好就可以了。可以在吃的时候再淋少许生抽和芝麻油。
#小猪鸡蛋羹的做法图解8

步骤7

成品图

小猪鸡蛋羹的烹饪技巧


1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.5~1：2.0，这是我做水蒸蛋的习惯。 2、蛋液中加盐要少些，因成品还要加入酱油。 3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。4、蒸制时间看容器的大小及深浅，一般用浅一点的盘子我蒸7分钟，这种深点的碗一般10分钟。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 8   小猪鸡蛋羹的做法步骤

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