卤猪肝

“卤猪肝，过年必备菜肴，营养美味简单易学！”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  

卤猪肝的用料

主料

猪肝 适量

辅料

花椒粒 适量 花椒粒 适量
桂皮 一块 桂皮 一块
草果 一个 草果 一个
八角 一个 八角 一个
冰糖 适量 冰糖 适量
葱 适量 葱 适量
枸杞 适量 枸杞 适量
料酒 适量 料酒 适量

卤猪肝的做法

#卤猪肝的做法图解2

步骤1

食材调料，适量花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜，蒜，干椒，草果，枸杞！
#卤猪肝的做法图解3

步骤2

猪肝放入锅里焯出血末，把水倒掉。从新换一锅清水！
#卤猪肝的做法图解4

步骤3

食材调料加入锅里，适量生抽，老抽，盐，冰糖，料酒，香菜，大火煮30分钟，改中火30分钟，煮好出锅！
#卤猪肝的做法图解5

步骤4

切片！
#卤猪肝的做法图解6

步骤5

摆入盘里！
#卤猪肝的做法图解7

步骤6

胡萝卜切薄片，用热水焯一下，一片片用牙签穿好，做一朵花，装饰，成品！

卤猪肝的烹饪技巧


卤的时间不宜过长，影响口感！ -使用的厨具：煮锅

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/ 7   卤猪肝的做法步骤

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