红糖粑粑——电压力锅版

“糖油粑粑是长沙的特产,是用糖油炒制而成,我用的改良版,用电压力锅、少许油做出的红糖粑粑也很好吃滴耶,和我一样控油、控糖的朋友不妨试试。”
所属分类: 小吃   湘菜  

红糖粑粑——电压力锅版的用料

主料

糯米粉 适量 糯米粉 适量

辅料

白芝麻 适量 白芝麻 适量

红糖粑粑——电压力锅版的做法

#红糖粑粑——电压力锅版的做法图解2

步骤1

糯米粉加入适量的水
#红糖粑粑——电压力锅版的做法图解3

步骤2

和成软硬适度的团
#红糖粑粑——电压力锅版的做法图解4

步骤3

醒置15分钟后,分成大小适度的剂子,搓成圆球形
#红糖粑粑——电压力锅版的做法图解5

步骤4

事先电压力锅预热放入少许食用油,把糯米团压成饼状,放入电压力锅里煎制
#红糖粑粑——电压力锅版的做法图解6

步骤5

调一碗红糖水
#红糖粑粑——电压力锅版的做法图解7

步骤6

倒入两面煎熟的粑粑上面
#红糖粑粑——电压力锅版的做法图解8

步骤7

用筷子夹着让粑粑全部粘满红糖,
#红糖粑粑——电压力锅版的做法图解9

步骤8

微收糖汁,装盘撒上点炒熟的白芝麻即可

红糖粑粑——电压力锅版的烹饪技巧


红糖汁不要收的太干,有少许糖汁粑粑才湿润,口感才软糯。 -使用的厨具:电压力锅

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