财源滚滚来（馒头）

“过年了，应个景做个金钱元宝馒头，祝大家金银满屋，财源滚滚来，狗年旺旺旺。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷   午餐   晚餐  

财源滚滚来（馒头）的用料

主料

普通面粉 300克 普通面粉 300克

财源滚滚来（馒头）的做法

#财源滚滚来（馒头）的做法图解2

步骤1

将面粉、南瓜和酵母揉成光滑面团。
#财源滚滚来（馒头）的做法图解3

步骤2

揉好的面团盖紧醒面半小时。
#财源滚滚来（馒头）的做法图解4

步骤3

半小时后取出面团排气揉扁，擀成厚一点的薄片，并用圆形模具压出圆形。
#财源滚滚来（馒头）的做法图解5

步骤4

再用小一号的圆形模压出圆圈。（别压透）
#财源滚滚来（馒头）的做法图解6

步骤5

用小刀在中间划出一个四方口子，再用牙签四周压出四条痕线，整形完毕。
#财源滚滚来（馒头）的做法图解7

步骤6

剩下来的面团可根据自己喜好，如图中两端压扁，再将两端捏起整成金元宝。
#财源滚滚来（馒头）的做法图解8

步骤7

金元宝也整好了。
#财源滚滚来（馒头）的做法图解9

步骤8

排入已擦过油的蒸笼里盖紧，做第二次发酵差不多两倍大。
#财源滚滚来（馒头）的做法图解10

步骤9

上锅入适量水烧开，放入二次发好的生面胚盖紧，用大火隔水蒸15分钟关火。（虚焖3分钟后再打开盖）
#财源滚滚来（馒头）的做法图解11

步骤10

成品。刚好家里有个如意结装饰一下。

财源滚滚来（馒头）的烹饪技巧


和面全部以南瓜代替水，用南瓜将面团揉至像饺子皮的软硬度就可以了。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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