抹茶雪花酥


所属分类： 烘焙   下午茶  

抹茶雪花酥的用料

主料

抹茶粉 10g 抹茶粉 10g
棉花糖 180g 棉花糖 180g
开心果 80g 开心果 80g
黄油 50g

抹茶雪花酥的做法

#抹茶雪花酥的做法图解2

步骤1

称好所有食材。
#抹茶雪花酥的做法图解3

步骤2

不粘锅开小火，溶化黄油。
#抹茶雪花酥的做法图解4

步骤3

黄油完全溶化。
#抹茶雪花酥的做法图解5

步骤4

快速加入棉花糖。
#抹茶雪花酥的做法图解6

步骤5

用刮刀按压翻拌。
#抹茶雪花酥的做法图解7

步骤6

直至黄油和棉花糖完全溶合在一起，软趴趴水水的样子。
#抹茶雪花酥的做法图解8

步骤7

加入奶粉和抹茶粉。
#抹茶雪花酥的做法图解9

步骤8

拌至无干粉，完全溶合。关火。
#抹茶雪花酥的做法图解10

步骤9

快速加入开心果、蔓越莓干、熟黑芝麻。
#抹茶雪花酥的做法图解11

步骤10

加入韧性饼干，（小圆饼为首选）。
#抹茶雪花酥的做法图解12

步骤11

拌均，千丝万缕的样子。
#抹茶雪花酥的做法图解13

步骤12

移至垫有油纸的盘中（盘子选择可以整理成型的就行）。
#抹茶雪花酥的做法图解14

步骤13

带上一次性手套，按压整理成型。
#抹茶雪花酥的做法图解15

步骤14

用筛网过筛一层奶粉在表面。
#抹茶雪花酥的做法图解16

步骤15

用刀切成条状。
#抹茶雪花酥的做法图解17

步骤16

再切成小块就可以了。
#抹茶雪花酥的做法图解18

步骤17

成品。

抹茶雪花酥的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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