最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨

“春天是吃荠菜最好的时候，周末的时候买了些荠菜，包了一些荠菜馄饨，煮出来我自己吃了酸辣口味的馄饨，老公和婆婆不太能吃辣就吃了清汤的，酸辣的很爽，清汤的很鲜，都跟美味~”
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最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的用料

主料

荠菜 适量 荠菜 适量
馄饨皮 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量
草果粉 适量 草果粉 适量
油辣子 适量 油辣子 适量
香醋 适量 香醋 适量
香菜 适量

最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法

#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解2

步骤1

食材如图。
#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解3

步骤2

荠菜摘洗干净，用流动的水多冲洗几遍。
#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解4

步骤3

荠菜放开水中，放进去拌匀就捞出，放冷水中漂一下，挤干水分备用。
#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解5

步骤4

生姜切的碎碎的，放肉末中拌匀。
#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解6

步骤5

荠菜挤干水分后切碎。
#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解7

步骤6

荠菜放肉末中，放适量蚝油，盐，草果粉和油，拌匀成馄饨馅儿。
#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解8

步骤7

取一张馄饨皮，放上适量肉馅。
#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解9

步骤8

将馄饨皮对折，位置错开一些，捏在一起的地方抹一点水。
#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解10

步骤9

将馄饨皮的两个角捏在一起，捏在一起的地方也要抹点水。
#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解11

步骤10

包好所有的馄饨。
#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解12

步骤11

汤锅烧开一锅水，下入馄饨煮。
#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解13

步骤12

水开后添加2-3次冷水，煮至馄饨浮起来就好了。
#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解14

步骤13

取一碗，放一勺味极鲜，2-3勺香醋，适量辣椒油。
#最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的做法图解15

步骤14

馄饨捞入碗中，加适量高汤或者煮馄饨的汤，撒上适量香菜段就是一碗酸辣过瘾的馄饨啦~

最销魂不过这一碗——酸辣荠菜馄饨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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