荠菜香菇豆腐羹

“俗话说“三月三，荠菜赛灵丹”。虽然只是小小的野菜，荠菜的营养价值可是很高的。它不但味道鲜美，而且含有丰富的膳食纤维和维生素，是名符其实的纯天然绿色食品。食用荠菜用来包饺子或凉拌较多，今日换种吃法，烧成汤羹，也是别有风味?。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

荠菜香菇豆腐羹的用料

主料

荠菜 适量 荠菜 适量
豆腐 适量 豆腐 适量
淀粉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量

荠菜香菇豆腐羹的做法

#荠菜香菇豆腐羹的做法图解2

步骤1

荠菜洗净焯水后过凉水，挤干水分。香菇洗净。
#荠菜香菇豆腐羹的做法图解3

步骤2

荠菜切碎，香菇切丁，蒜切片。
#荠菜香菇豆腐羹的做法图解4

步骤3

豆腐切丁。
#荠菜香菇豆腐羹的做法图解5

步骤4

锅中放油，下入蒜末煸香，放入荠菜和香菇翻炒。
#荠菜香菇豆腐羹的做法图解6

步骤5

添加适量水，放入豆腐丁同煮2分钟。
#荠菜香菇豆腐羹的做法图解7

步骤6

淀粉加水调好。
#荠菜香菇豆腐羹的做法图解8

步骤7

加盐、料酒调味，淋入水淀粉勾薄芡。
#荠菜香菇豆腐羹的做法图解9

步骤8

鲜嫩的荠菜豆腐羹。

荠菜香菇豆腐羹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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