番茄酿肉

“产褥期菜谱。【番茄酿肉】形色美观，鲜美适口，含有丰富的锌、维生素A原、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。具有滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便等功效。此菜锌的含量较高，产妇常食对预防婴儿缺锌很有好处。”
所属分类： 热菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   豫菜   晚餐  

番茄酿肉的用料

主料

番茄 200克 番茄 200克
西兰花 适量

辅料

葱花 适量

配料

植物油 1大勺 植物油 1大勺
淀粉 1大勺 淀粉 1大勺
鸡精 1茶勺 鸡精 1茶勺

番茄酿肉的做法

#番茄酿肉的做法图解2

步骤1

番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和瓤（留下备用）。
#番茄酿肉的做法图解3

步骤2

肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅。
#番茄酿肉的做法图解4

步骤3

将肉馅装入番茄内。
#番茄酿肉的做法图解5

步骤4

放入蒸锅，蒸10分钟取出。
#番茄酿肉的做法图解6

步骤5

将西兰花洗净，掰小朵。锅中倒油烧热，下西兰花翻炒。
#番茄酿肉的做法图解7

步骤6

倒入挖出的番茄籽和瓤。
#番茄酿肉的做法图解8

步骤7

加鸡精和少许盐调味。
#番茄酿肉的做法图解9

步骤8

用水淀粉勾芡。
#番茄酿肉的做法图解10

步骤9

将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平。
#番茄酿肉的做法图解11

步骤10

将蒸好的番茄放在上面，再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。

番茄酿肉的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 11   番茄酿肉的做法步骤

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