日式煎饼大阪烧

“大阪烧是一道类似中国的鸡蛋煎饼的日式料理。大阪烧可以选择的食材很多，玉米，豌豆胡萝卜，也可以选择圆白菜。临时决定做大阪烧没有买木鱼花，用肉松代替，挤上冠利的中辣芥末酱，有点像吃披萨的感觉，用16cm的小锅煎2份刚刚好。”
所属分类： 小吃   日本料理  

日式煎饼大阪烧的用料

主料

低筋面粉 50克 低筋面粉 50克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
三文鱼肠 1根 三文鱼肠 1根
冠利中辣芥末酱 25克 冠利中辣芥末酱 25克

日式煎饼大阪烧的做法

#日式煎饼大阪烧的做法图解2

步骤1

准备好材料和份量。
#日式煎饼大阪烧的做法图解3

步骤2

圆白菜洗净后切成细丝。
#日式煎饼大阪烧的做法图解4

步骤3

三文鱼肠切成薄片。
#日式煎饼大阪烧的做法图解5

步骤4

海苔剪成细条。
#日式煎饼大阪烧的做法图解6

步骤5

取一个干净的碗，放入低筋，盐和鸡蛋。
#日式煎饼大阪烧的做法图解7

步骤6

加入50克水混合成没有颗粒的面糊。
#日式煎饼大阪烧的做法图解8

步骤7

加入圆白菜翻拌均匀。
#日式煎饼大阪烧的做法图解9

步骤8

cm的小锅加热后放入5克油，倒入一半的圆白菜面糊。
#日式煎饼大阪烧的做法图解10

步骤9

圆白菜面糊煎到表面有一部分凝固的，加入适量的三文鱼肠。
#日式煎饼大阪烧的做法图解11

步骤10

锅底的面糊能轻松晃动的时候，把面饼翻面煎几分钟。
#日式煎饼大阪烧的做法图解12

步骤11

闻到三文鱼肠的香味，翻面检查面饼熟透，就可以关火了。
#日式煎饼大阪烧的做法图解13

步骤12

煎好的蔬菜面饼装到盘子里。
#日式煎饼大阪烧的做法图解14

步骤13

取一部分冠利中辣芥末酱到裱花袋里。
#日式煎饼大阪烧的做法图解15

步骤14

用冠利中辣芥末酱在蔬菜面饼上画出格子形状。
#日式煎饼大阪烧的做法图解16

步骤15

撒上肉松和海苔丝，大阪烧就做好了。

日式煎饼大阪烧的烹饪技巧


1.大阪烧的材料根据喜好随意搭配。2.如果没有小锅，可以用大的平底锅，煎的时候尽量的摊薄一点，比较容易熟。 -使用的厨具：不粘锅

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