香椿煎蛋

“香椿不但气味特殊，更是对健康极其有帮助，香椿中富含丰富的钙质，还有磷、钾、钠等微量元素的成分。这些营养素能帮助男性补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃，肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者可以趁这个季节适当多吃些香椿。”
所属分类： 热菜   家常菜   春季食谱   午餐   晚餐  

香椿煎蛋的用料

主料

香椿 一把 香椿 一把

香椿煎蛋的做法

#香椿煎蛋的做法图解2

步骤1

香椿，要买这种红色的品质才好吃，香味浓，炒了都不消散。
#香椿煎蛋的做法图解3

步骤2

摘下香椿芽，老根丢掉不要。
#香椿煎蛋的做法图解4

步骤3

吃香椿，一定要有焯水这一步，焯过水的香椿颜色会变色碧绿。
#香椿煎蛋的做法图解5

步骤4

把香椿切碎。
#香椿煎蛋的做法图解6

步骤5

鸡蛋打入碗中，加一小勺凉白开到鸡蛋里，搅打均匀。
#香椿煎蛋的做法图解7

步骤6

将蛋液过滤一遍，这样有助于我们煎成又大又圆的鸡蛋饼，如果不在意形状可以忽略这一步。
#香椿煎蛋的做法图解8

步骤7

油锅烧热，下香椿进去翻炒一下，油稍微多一点点。
#香椿煎蛋的做法图解9

步骤8

然后缓缓倒入鸡蛋液，使每片香椿都能挨到蛋液。
#香椿煎蛋的做法图解10

步骤9

先利用小火煎至蛋液凝固，再开中火加热，让底部煎的焦黄。
#香椿煎蛋的做法图解11

步骤10

掂一下锅，蛋就整个的翻了面，形状不会变。
#香椿煎蛋的做法图解12

步骤11

另一面稍微煎一下就熟了，香椿鸡蛋天生就是一对，特好吃。
#香椿煎蛋的做法图解13

步骤12

成品
#香椿煎蛋的做法图解14

步骤13

成品
#香椿煎蛋的做法图解15

步骤14

成品

香椿煎蛋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 15   香椿煎蛋的做法步骤

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