茄汁鹌鹑蛋

“鹌鹑蛋中含有大量的维生素D，能增进大脑的记忆力。而且，它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋要高出很多，这两种物质都是高级神经活动不可缺少的营养，常吃鹌鹑蛋，对于健脑、补脑的效果都很好。酸酸甜甜的鹌鹑蛋，无论大人还是小孩，都会很喜欢的。”
所属分类： 热菜   鲁菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

茄汁鹌鹑蛋的用料

主料

鹌鹑蛋 200克

辅料

红椒 1个 红椒 1个
番茄酱 2大勺

配料

白糖 1汤勺 白糖 1汤勺
盐 1/2茶勺 盐 1/2茶勺
水淀粉 适量

茄汁鹌鹑蛋的做法

#茄汁鹌鹑蛋的做法图解2

步骤1

准备鹌鹑蛋、红椒、香葱。
#茄汁鹌鹑蛋的做法图解3

步骤2

锅中热油，倒入鹌鹑蛋煎至外皮金黄，盛出备用。
#茄汁鹌鹑蛋的做法图解4

步骤3

锅中余油，下入蒜茸炒香。
#茄汁鹌鹑蛋的做法图解5

步骤4

下入切好的红椒末，翻炒几下。
#茄汁鹌鹑蛋的做法图解6

步骤5

接着倒入2大勺的番茄酱，同时调入白糖和醋，翻炒出红油。
#茄汁鹌鹑蛋的做法图解7

步骤6

倒入刚才煎炒好的鹌鹑蛋，并调入少许盐。
#茄汁鹌鹑蛋的做法图解8

步骤7

翻炒几下以后，加入少许清水，闷煮2分钟左右。
#茄汁鹌鹑蛋的做法图解9

步骤8

剩余少许汤汁时，用少量水淀粉勾薄芡。出锅撒上香葱末即可。

茄汁鹌鹑蛋的烹饪技巧


诗心片语：1：鹌鹑蛋先煎一下，口感比较好。2：酸甜度可依据个人喜好调整。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

茄汁鹌鹑蛋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜