蒜蓉烤豆皮

“蒜蓉烤豆皮，是一次去烧烤店吃过的一道菜，我是一吃就从此爱上它了。每次去都会点。今天去买菜，刚好看见了豆皮，就想着自己买回家试着做做。”
所属分类： 烧烤  

蒜蓉烤豆皮的用料

主料

豆皮 7片 豆皮 7片
指天椒 2个 指天椒 2个

辅料

蚝油 适量 蚝油 适量
糖 适量 糖 适量
辣椒粉 适量 辣椒粉 适量

蒜蓉烤豆皮的做法

#蒜蓉烤豆皮的做法图解2

步骤1

长竹签放在水里泡着，以防烤焦。
#蒜蓉烤豆皮的做法图解3

步骤2

蒜头剁碎，指天椒切圈，葱切花。
#蒜蓉烤豆皮的做法图解4

步骤3

不粘锅倒入油，烧热，放入蒜蓉和指天椒爆香，倒出小碗里。这个过程是很快的，蒜蓉不要炒的太熟了，口感不好。有时候我也会采取把蒜蓉放碗里，烧热油泼的方式。看个人喜欢了。
#蒜蓉烤豆皮的做法图解5

步骤4

调入葱花，耗油，盐，糖搅拌均匀，备用。
#蒜蓉烤豆皮的做法图解6

步骤5

豆皮开水烫煮5分钟，让豆皮充分吸收水分。可以在水里加点盐，增加豆皮的味道。如果不喜欢吃软的豆皮，可以缩短时间。全凭个人喜好哈。如果煮好后不是马上烤，建议封上保鲜膜，以免水分蒸发，烤起来就会比较干。
#蒜蓉烤豆皮的做法图解7

步骤6

豆皮摊开，铺上蒜蓉。
#蒜蓉烤豆皮的做法图解8

步骤7

卷起三分之一。
#蒜蓉烤豆皮的做法图解9

步骤8

再折过去就行了，就像叠被子一样。
#蒜蓉烤豆皮的做法图解10

步骤9

用长竹签固定。
#蒜蓉烤豆皮的做法图解11

步骤10

撒上一层孜然粉。
#蒜蓉烤豆皮的做法图解12

步骤11

喜欢吃辣的可以撒一些辣椒粉，芝麻也可以撒一些，我没有了，就不撒了。
#蒜蓉烤豆皮的做法图解13

步骤12

烤箱预热230度，10分钟，中途翻一下面。
#蒜蓉烤豆皮的做法图解14

步骤13

成品。
#蒜蓉烤豆皮的做法图解15

步骤14

牙签可以拔出来，也可不拔，随便！
#蒜蓉烤豆皮的做法图解16

步骤15

外脆里嫩，一口咬下去满嘴蒜香，好有满足感。

蒜蓉烤豆皮的烹饪技巧


1、如果喜欢吃肉的厨友，可以加点肉末一起爆香。2、豆皮一定要煮几分钟哦！要充分吸收水分。否则烤的时候很容易焦的。煮过的豆皮按照我的时间烤，火候刚刚好，外皮是脆的，颜色金黄，好美味哦！ -使用的厨具：电烤箱、煮锅

上传我做的这道菜

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