儿童烤鳗披萨

“满满的拉丝芝士和大块的烤鳗，加上精心熬制的酸甜披萨酱，以及精心搭配的蔬菜，比起外面买的，更健康，料更足，味道更好，快给家人做起来吧~”
所属分类：懒人食谱午餐晚餐

酱香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

儿童烤鳗披萨的用料

主料

鳗天下儿童烤鳗 200g	鳗天下儿童烤鳗 200g
芝士碎适量	芝士碎适量
番茄 1个	番茄 1个
番茄酱适量	番茄酱适量
鸡蛋 1个

辅料

黑胡椒适量	黑胡椒适量
橄榄油适量

儿童烤鳗披萨的做法

步骤1

准备材料：口蘑，芦笋，番茄，洋葱，番茄酱，黑胡椒，盐，橄榄油，培根，鸡蛋。

步骤2

鳗天下儿童烤鳗，披萨饼皮，马苏里拉芝士。

步骤3

将蔬菜洗净，洋葱一半切成圈或者丝。

步骤4

一半切成末备用。

步骤5

番茄切丁。

步骤6

芦笋削皮切段，口蘑和培根都切成片。

步骤7

接下来是本次主角，小鲜肉鳗天下儿童烤鳗隆重登场，噔噔噔~把鳗鱼斜着切成片，在还未完全解冻的时候切更方便成型~

步骤8

锅内倒入橄榄油，下洋葱末翻炒至金黄。

步骤9

倒入番茄丁继续翻炒一会，接着加入番茄酱和盐，小火熬到浓稠，最后撒上现磨黑胡椒，（如果有罗勒碎也可以加一些），披萨酱就做好了。

步骤10

在解冻好的饼皮上用刷子刷上一层披萨酱，边缘刷上蛋液。

步骤11

接着在饼皮底部铺一层马苏里拉芝士。

步骤12

接着放上口蘑片，洋葱丝，芦笋，培根等蔬菜。

步骤13

最后摆上儿童烤鳗，错开摆放，（也可以按照成品图上的芝士-蔬菜-培根-芝士-鳗鱼这样的顺序摆，然后在鳗鱼的空隙中放一些芝士，鳗鱼在最上层烤出来会更加焦香也好看一些）。

步骤14

最后再铺上一层马苏里拉芝士。

步骤15

烤箱提前预热好，将披萨放入烤箱180°烤15-18分钟，看到表面变色即可拿出盛盘享用。

步骤16

也可以在上面撒上一些芝士粉，味道会更香浓哦~

步骤17

这个是芝士放在最上面的版本，鳗鱼包裹在芝士里，咬一口里面的汁水juwa爆出来，不要太好吃~！

步骤18

蔬菜都可以根据自己爱好随意配搭，让芝士拉丝效果好最好冰箱冷藏解冻。

步骤19

饼底制作方法：将面粉250克、牛奶125克、鸡蛋1个、盐2克、糖20克、融化黄油15克混合揉匀，发酵至两倍大，发酵好的面团取出排气后取一半擀成比烤盘大一点的面片放入不粘烤盘里，把多余的边缘向内卷起，用叉子在面片上叉出一些小洞，避免在烘烤的过程中饼皮鼓起。然后盖上保鲜膜中间醒发半小时。（此方法可以做两个八寸饼底，只需要一个的话将材料减半即可）