杏鲍三丁

“这道菜只用了三种食材，杏胞菇、海肠、韭菜。大家都杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。而海肠与韭菜同食可温补肝肾，滋阴壮阳。将三者结合，既有海肠的脆感，又有杏胞菇的嫩感，加之韭菜提味，鲜上加鲜”
所属分类： 热菜   家常菜   孕妇   夏季食谱   午餐   工作餐  

杏鲍三丁的用料

主料

杏胞菇中段 适量 杏胞菇中段 适量
韭菜 十棵

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

杏鲍三丁的做法

#杏鲍三丁的做法图解2

步骤1

杏胞菇取中段。
#杏鲍三丁的做法图解3

步骤2

海肠洗净备用。
#杏鲍三丁的做法图解4

步骤3

韭菜少量洗净备用。
#杏鲍三丁的做法图解5

步骤4

杏胞菇切约1厘米的丁。
#杏鲍三丁的做法图解6

步骤5

海肠剪成1厘米左右的小段。
#杏鲍三丁的做法图解7

步骤6

韭菜切成1厘米左右小段。
#杏鲍三丁的做法图解8

步骤7

准备葱姜蒜。
#杏鲍三丁的做法图解9

步骤8

锅内下姜末炒海肠，大约二十秒，海肠起鼓即刻装盘。
#杏鲍三丁的做法图解10

步骤9

另起锅入蒜片，葱丝干煸杏胞菇，放盐调味。
#杏鲍三丁的做法图解11

步骤10

干煸杏胞菇，后加入海肠、韭菜段，即刻关火炒匀。
#杏鲍三丁的做法图解12

步骤11

加入芝麻油几滴，出锅装盘。

杏鲍三丁的烹饪技巧


1、海肠入锅略翻炒即可出锅，起鼓即熟，过度加热会使其变老2、海肠可用其他海鲜代替

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