肉松蛋黄青团

“青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，是一款天然绿色的健康小吃，带有清淡香气，香糯可口。内馅是肉松蛋黄馅，油亮温润，满口溢香！是春季的时令美食，清明时节，带着青团去踏青吧！-麦子厨房”
所属分类： 小吃   家常菜   清明  

肉松蛋黄青团的用料

主料

菠菜泥 60g 菠菜泥 60g
粘米粉 15g

辅料

澄面 15g 澄面 15g
咸蛋黄 3个 咸蛋黄 3个

肉松蛋黄青团的做法

#肉松蛋黄青团的做法图解2

步骤1

菠菜煮熟。
#肉松蛋黄青团的做法图解3

步骤2

菠菜搅打成泥。
#肉松蛋黄青团的做法图解4

步骤3

调理盆中倒入糯米粉、粘米粉、澄面和菠菜泥，搅拌均匀。
#肉松蛋黄青团的做法图解5

步骤4

揉成面团，待用。根据面粉的吸水性可适当加点温水。
#肉松蛋黄青团的做法图解6

步骤5

咸蛋黄压成泥，待用。
#肉松蛋黄青团的做法图解7

步骤6

倒入肉松，翻拌均匀；加入沙拉酱，继续翻拌均匀，取出装入盘中，待用。
#肉松蛋黄青团的做法图解8

步骤7

面团捏成饼状，包入内馅，收口搓圆，待用。
#肉松蛋黄青团的做法图解9

步骤8

美食锅蒸烤盘倒入没过凹槽的清水，放入青团，盖上盖子。最高温蒸15分钟，取出即可享用。
#肉松蛋黄青团的做法图解10

步骤9

外皮软糯Q弹，内馅咸香，满口溢香！

肉松蛋黄青团的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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