自制辣椒油

“天气热了，辣椒油是家中必备良品啊，凉皮、凉菜、拌面，各种吃法都百搭。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

自制辣椒油的用料

主料

辣椒面 100g 辣椒面 100g
花生 适量 花生 适量

辅料

八角 3个 八角 3个
桂皮 1块 桂皮 1块
蒜 适量 蒜 适量

自制辣椒油的做法

#自制辣椒油的做法图解2

步骤1

花生炒锅不放油小火焙熟，去皮。
#自制辣椒油的做法图解3

步骤2

放入保鲜袋，稍擀碎。
#自制辣椒油的做法图解4

步骤3

花生、芝麻、辣椒面混合，放入一勺盐。
#自制辣椒油的做法图解5

步骤4

锅中放油，放入所有香料，小火慢慢熬。
#自制辣椒油的做法图解6

步骤5

熬至香料变成深色，放入葱蒜，继续小火熬至金黄。
#自制辣椒油的做法图解7

步骤6

捞出香料和葱蒜，调大火烧至油冒烟，关火，自然冷却两分钟。
#自制辣椒油的做法图解8

步骤7

将油分倒入辣椒中，边倒边搅拌。

自制辣椒油的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   自制辣椒油的做法步骤

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