苦瓜炒米饭

“对于爱吃炒饭的我来讲，剩米饭最好的归宿是百搭炒饭。一碗炒米饭，可荤可素，可繁可简，口味更是可以任君选择。试着用苦瓜炒饭，很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬，这碗炒饭也营养满满，非常适合自己。”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

苦瓜炒米饭的用料

主料

米饭 80g 米饭 80g

辅料

油 适量 油 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
香菇 适量 香菇 适量

苦瓜炒米饭的做法

#苦瓜炒米饭的做法图解2

步骤1

干香菇提前用水泡发。
#苦瓜炒米饭的做法图解3

步骤2

胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭（还有洋葱，没有拍照）。
#苦瓜炒米饭的做法图解4

步骤3

苦瓜去瓤。
#苦瓜炒米饭的做法图解5

步骤4

苦瓜切成丁。
#苦瓜炒米饭的做法图解6

步骤5

苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水 （淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失）。
#苦瓜炒米饭的做法图解7

步骤6

胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁。
#苦瓜炒米饭的做法图解8

步骤7

起油锅，洋葱入锅炒。
#苦瓜炒米饭的做法图解9

步骤8

洋葱炒出香味，胡萝卜、土豆、香菇入锅炒。
#苦瓜炒米饭的做法图解10

步骤9

加盐炒。
#苦瓜炒米饭的做法图解11

步骤10

米饭入锅炒。
#苦瓜炒米饭的做法图解12

步骤11

苦瓜入锅，关火，炒均匀即可盛出享用。

苦瓜炒米饭的烹饪技巧


1、炒饭配菜的选用依据个人偏爱。2、淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失。3、炒饭的米饭要稍微硬些，炒出来好吃。-使用的厨具：炒锅

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