艾叶翡翠饺子

“这个时节和艾叶较上劲儿了，可着劲儿折腾，再折腾~~~~，所幸的是折腾的结果还是受欢迎滴~~~    接着嫩艾叶头炒豆腐干话题继续往下叙述，摘下的叶子就是准备试验做回翡翠饺子，饺子是我们全家人的最爱，特别是子旗，手擀的皮儿是必需滴，以前做翡翠饺子，会用青菜或芹菜的汁，但今儿个我要做个尝试，用艾叶和面做一回翡翠饺子，因为前不久做了艾叶青团，想必应该是不难吃的，实践出真知嘛，说做就做：”
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艾叶翡翠饺子的用料

主料

饺子粉 适量

辅料

艾叶 适量 艾叶 适量
鸡毛菜 适量 鸡毛菜 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
圆白菜 适量

配料

姜 适量 姜 适量
酱油 适量 酱油 适量
油泼辣子 适量 油泼辣子 适量
醋 适量 醋 适量

艾叶翡翠饺子的做法

#艾叶翡翠饺子的做法图解2

步骤1

开水锅放5克的碱，洗净艾叶焯三到五分钟。
#艾叶翡翠饺子的做法图解3

步骤2

捞起在凉水中漂洗几回去苦味。
#艾叶翡翠饺子的做法图解4

步骤3

艾叶放料理机中加适量水，打碎成绿色的汁。
#艾叶翡翠饺子的做法图解5

步骤4

倒入面盆与面粉和成面团，和面要坚决实行三光政策哈（面光、盆光、手光）。
#艾叶翡翠饺子的做法图解6

步骤5

盖上湿屉布醒三个小时。
#艾叶翡翠饺子的做法图解7

步骤6

.......
#艾叶翡翠饺子的做法图解8

步骤7

醒好的面团，手感特好。
#艾叶翡翠饺子的做法图解9

步骤8

再切成小块揉成团。
#艾叶翡翠饺子的做法图解10

步骤9

这是调制的二种馅。
#艾叶翡翠饺子的做法图解11

步骤10

力气活儿都是子旗做的哈，辛苦啦！小伙儿。
#艾叶翡翠饺子的做法图解12

步骤11

刚刚准备好要包饺子啦，先生回来了，我笑着说，哟，您回来得正是时候啊，先生还以为是就坐吃饭了呢。
#艾叶翡翠饺子的做法图解13

步骤12

全家总动员哈：俺家包饺子，我向来只有擀皮儿的份儿哈。
#艾叶翡翠饺子的做法图解14

步骤13

.....
#艾叶翡翠饺子的做法图解15

步骤14

俺家包饺子，我向来只有擀皮儿的份儿哈。
#艾叶翡翠饺子的做法图解16

步骤15

包好的饺子，各种形状都有哈.
#艾叶翡翠饺子的做法图解17

步骤16

一群大“绿”鹅，扑通扑通跳下河.
#艾叶翡翠饺子的做法图解18

步骤17

煮饺子的功夫，子旗在调沾料。
#艾叶翡翠饺子的做法图解19

步骤18

.......
#艾叶翡翠饺子的做法图解20

步骤19

好嘞，上饺子罗。

艾叶翡翠饺子的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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