酸甜番茄狭鳕鱼汤

“酸酸甜甜的番茄狭鳕鱼汤，是小朋友的下饭菜，用来拌饭非常好吃，鱼片鲜嫩，汤汁清香可口。做法简单，老少皆宜。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

酸甜番茄狭鳕鱼汤的用料

主料

狭鳕鱼条 2片 狭鳕鱼条 2片

辅料

油 1ml 油 1ml
生抽 几滴 生抽 几滴
生粉 5克 生粉 5克
香菜 适量 香菜 适量

酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法

#酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法图解2

步骤1

准备食材，狭鳕鱼条解冻、番茄、香菜、生姜、香葱等；
#酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法图解3

步骤2

室温解冻的狭鳕鱼洗净，切薄片，放油、盐、胡椒粉、生抽、生粉拌均；
#酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法图解4

步骤3

番茄洗净、去皮，切粒，放白砂糖腌制；番茄要去皮，不仅口感好，还容易煮软；
#酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法图解5

步骤4

热锅，倒油，倒入狭鳕鱼片、生姜，爆炒八成熟起锅；
#酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法图解6

步骤5

把倒入番茄锅里，小火熬煮软绵；
#酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法图解7

步骤6

加2碗水，白砂糖、熬成番茄浓汤；
#酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法图解8

步骤7

把炒好的狭鳕鱼片倒入锅里，改为大火，生粉勾芡；
#酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法图解9

步骤8

关火，放盐、香葱拌均起锅。

酸甜番茄狭鳕鱼汤的烹饪技巧


1.狭鳕鱼条要在室温下解冻，这样的鱼肉才好吃；2.番茄要小火熬煮浓汤；3.生粉勾芡不仅汤浓稠，顺滑，口感也好。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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