霸王花煲扇骨汤

“霸王花又叫剑花，广东广西盛产，尤其以广东肇庆出的霸王花最好。中医认为霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。广东人很喜欢用霸王花煲汤，它的味道清香、煮出来的汤汤甜滑，很好喝。”
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霸王花煲扇骨汤的用料

主料

猪扇骨 600克 猪扇骨 600克

辅料

蜜枣 2枚

霸王花煲扇骨汤的做法

#霸王花煲扇骨汤的做法图解2

步骤1

扇骨切大块洗净。
#霸王花煲扇骨汤的做法图解3

步骤2

霸王花稍微浸泡一下。
#霸王花煲扇骨汤的做法图解4

步骤3

将猪骨、霸王花、蜜枣入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。
#霸王花煲扇骨汤的做法图解5

步骤4

炖好的汤加盐调味就可以了。
#霸王花煲扇骨汤的做法图解6

步骤5

炖好的汤，味道清香甘甜。

霸王花煲扇骨汤的烹饪技巧


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