馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干

“牛肉干作为休闲小零食，是备受孩子的喜爱。自己在家制作也是很简单的，而且更加的卫生，食材也会很新鲜。这款果汁口味的牛肉干是我家孩子最爱的一种口味，带着淡淡的橙汁味道，干香适口，是一款非常美味的零嘴小吃。”
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馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的用料

主料

熟牛肉 800克

辅料

橙汁 500毫升

配料

花椒 2克 花椒 2克
香叶 2片 香叶 2片
草果 一个 草果 一个
陈皮 1克 陈皮 1克
白糖 10克 白糖 10克
熟芝麻 适量

馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法

#馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法图解3

步骤2

炒锅少加油烧热倒入所有的调味料炒香。
#馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法图解4

步骤3

在加入橙汁和白糖。
#馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法图解5

步骤4

加入老抽。
#馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法图解6

步骤5

在加入生抽大火煮上5-8分钟煮出调味料的香味。
#馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法图解7

步骤6

把熟牛肉用手撕成细条，越细越好。
#馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法图解8

步骤7

然后把牛肉倒入锅中继续煮至。
#馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法图解9

步骤8

直到汤汁收干，再用小火慢慢翻炒至锅中一点水份全无加入熟芝麻翻炒均匀。
#馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的做法图解10

步骤9

最后再加少许香油继续翻炒至牛肉焦干出香关火。

馋嘴小吃---手撕果汁牛肉干的烹饪技巧


我用的是熟牛肉，如果是生的用高压锅加入葱姜料酒煮上15分钟再取出做牛肉干，这样可以节省时间。这是一款果汁味道的牛肉干，不用很咸，所以没有加盐，入锅口味重的，可以适当的在放点盐。最后一步小火炒至，要用最小的火不停的翻炒直到一点水分全无，牛肉收干才好吃，也可以用烤箱烤制10分钟。 -使用的厨具：炒锅

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