沙拉牛排

“沙拉酱酸甜的味道和着牛排的香脆、生菜的清淡，丰富的口感刺激着味蕾，香而不腻，美中不足的是面包糠太粗了，影响了成品的美观，下次改进。”
所属分类： 懒人食谱   午餐   晚餐  

沙拉牛排的用料

主料

牛里脊 适量 牛里脊 适量
姜 适量 姜 适量
面包糠 适量 面包糠 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量

沙拉牛排的做法

#沙拉牛排的做法图解2

步骤1

牛里脊肉切成薄片。
#沙拉牛排的做法图解3

步骤2

用肉锤把肉锤松敲薄，至少要敲打到原来的一倍大。
#沙拉牛排的做法图解4

步骤3

锤松的牛肉放到大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝、油拌匀，放在冰箱里冷藏腌制2个小时，中途翻一下。
#沙拉牛排的做法图解5

步骤4

腌制好的牛肉取出两边粘上一层淀粉。
#沙拉牛排的做法图解6

步骤5

裹上一层鸡蛋液。
#沙拉牛排的做法图解7

步骤6

再裹上一层面包糠。（实践经验：这买来的面包糠太粗啦，烧好的牛排不好看，下次要把面包糠弄得细一点）
#沙拉牛排的做法图解8

步骤7

锅里放油烧至7成热，放入处理好的牛排中大火炸。
#沙拉牛排的做法图解9

步骤8

炸好的牛排捞出放吸油纸上吸去多余的油。（哈哈，炸出了一只小狗）
#沙拉牛排的做法图解10

步骤9

切成小块，放在盘中，旁边放上洗净的生菜叶子。
#沙拉牛排的做法图解11

步骤10

挤上沙拉酱，吃时用生菜叶裹着牛排，沙拉酱酸甜的味道和着牛排的香脆、生菜的清淡，香而不腻。

沙拉牛排的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 11   沙拉牛排的做法步骤

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