浇汁臭豆腐

“侄女带着孩子陪她老爸出门旅游，实际上负担挺重的，走过长沙，尽管后边还有行程，居然带回来这个正宗的长沙臭豆腐，一定要我品尝，而且特意来我家，亲自下厨为我做了这份浇汁臭豆腐。我也是开戒了，第一次吃，够辣，还真是闻着臭吃着香啊！”
所属分类： 热菜   湘菜   午餐   晚餐  

浇汁臭豆腐的用料

主料

长沙臭豆腐 2包

辅料

油 适量 油 适量
青椒 半个 青椒 半个
五香粉 适量 五香粉 适量
生抽 适量 生抽 适量
玉米淀粉 适量 玉米淀粉 适量
白糖 适量

浇汁臭豆腐的做法

#浇汁臭豆腐的做法图解2

步骤1

胡萝卜去皮洗净切丁，青椒洗净切丁。
#浇汁臭豆腐的做法图解3

步骤2

鸡蛋蛋清蛋黄分离后分别打散，炒锅加入适量的油，小火分别煎熟蛋白和蛋黄。
#浇汁臭豆腐的做法图解4

步骤3

煎熟的蛋白和蛋黄切小菱形块，做浇汁的材料就准备好了。
#浇汁臭豆腐的做法图解5

步骤4

打开长沙臭豆腐包装，那臭味真的是扑面而来，有黑色和白色两种臭豆腐，平底锅加入适量的油，下入臭豆腐，小火慢煎，两面煎至焦脆取出。
#浇汁臭豆腐的做法图解6

步骤5

利用锅中的余油，爆香五香粉、蒜碎，加入所有的食材翻炒。
#浇汁臭豆腐的做法图解7

步骤6

根据个人喜欢的口味添加盐、陈醋、白糖、生抽调味，用少许淀粉兑水勾薄欠。
#浇汁臭豆腐的做法图解8

步骤7

出锅装盘。

浇汁臭豆腐的烹饪技巧


长沙臭豆腐的特色：色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

浇汁臭豆腐的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   浇汁臭豆腐的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜