油泼辣子

“全家都不是太能吃辣，这次特地买了微辣的辣椒面，试着做一下油泼辣子，怎么会突然想做油泼辣子呢？??前几天看了外卖网上面的油泼扯面顿时垂涎不已……做出来的口感确实是我所想要的，微辣，很香。平时下个面条，馄饨，拌个凉菜顿时胃口大开”
所属分类： 自制酱料  

油泼辣子的用料

主料

辣椒面 100g 辣椒面 100g
玉米油 400g

辅料

香叶 6片 香叶 6片
桂皮 2个 桂皮 2个
食醋 2匙 食醋 2匙
食盐 2g

油泼辣子的做法

#油泼辣子的做法图解2

步骤1

准备好香料。
#油泼辣子的做法图解3

步骤2

称好白芝麻和辣椒面，一定要选大一些的碗，否则浇面的时候会溢出来。
#油泼辣子的做法图解4

步骤3

锅里倒入油烧着七八分熟微微冒热气将香料倒进油锅。
#油泼辣子的做法图解5

步骤4

炸至香料微黑捞出。
#油泼辣子的做法图解6

步骤5

倒一半的油在辣椒面上，辣椒面会沸腾起来。
#油泼辣子的做法图解7

步骤6

加入食盐，搅拌均匀。
#油泼辣子的做法图解8

步骤7

倒入白醋，搅拌均匀。
#油泼辣子的做法图解9

步骤8

倒入剩下的油，搅拌均匀。
#油泼辣子的做法图解10

步骤9

整个房屋充满了辣椒油的香味。
#油泼辣子的做法图解11

步骤10

实在是忍不住偷偷尝一口用保鲜膜包裹住放一个晚上。
#油泼辣子的做法图解12

步骤11

第二天可以装瓶保存啦。
#油泼辣子的做法图解13

步骤12

是不是很美。

油泼辣子的烹饪技巧


放醋是为了更好的发挥香味，当然你也可以不放。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   油泼辣子的做法步骤

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