酱香牛肉

“这是炒料版的酱香牛肉，色不是那么深，但是香鲜味十足，朋友们喜欢可以试一下。”
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

酱香牛肉的用料

主料

牛腱子 1500克

辅料

香菇酱 2茶匙 香菇酱 2茶匙
老抽 2茶匙 老抽 2茶匙
八角 适量 八角 适量

酱香牛肉的做法

#酱香牛肉的做法图解2

步骤1

备好所用食材。
#酱香牛肉的做法图解3

步骤2

小锅里加少许油将辣椒，生姜，蒜，八角，洗净下锅，煸炒出香。
#酱香牛肉的做法图解4

步骤3

将牛腱子用清水多次泡洗至干净。
#酱香牛肉的做法图解5

步骤4

然后再下锅冷水焯洗一下备用。
#酱香牛肉的做法图解6

步骤5

在卤汤里加入香菇酱一并炒至出味。
#酱香牛肉的做法图解7

步骤6

然后将炒好的卤料下煮锅里面。
#酱香牛肉的做法图解8

步骤7

再将焯好的牛腱子下锅。
#酱香牛肉的做法图解9

步骤8

用生抽酱油料酒来调个味。
#酱香牛肉的做法图解10

步骤9

再将焯好的牛腱子下锅煮制1小时就可以。
#酱香牛肉的做法图解11

步骤10

煮好之后不要着急出锅，要以让牛肉在锅里继续入味一下。想吃的时候再拿出来切片。

酱香牛肉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 11   酱香牛肉的做法步骤

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