香辣小龙虾


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香辣小龙虾的用料

主料

小龙虾 500g

辅料

姜 1块 姜 1块
小米辣 几个 小米辣 几个
干辣椒 适量 干辣椒 适量
生抽 2勺 生抽 2勺
八角 3个 八角 3个
草果 1个

香辣小龙虾的做法

#香辣小龙虾的做法图解2

步骤1

成品图。
#香辣小龙虾的做法图解3

步骤2

成品图。
#香辣小龙虾的做法图解4

步骤3

成品图。
#香辣小龙虾的做法图解5

步骤4

小龙虾买回来放在清水中吐脏东西，多换几次水。
#香辣小龙虾的做法图解6

步骤5

干辣椒放在清水中浸泡，这样不容易糊掉。
#香辣小龙虾的做法图解7

步骤6

准备好配料，大葱小米辣切段，花椒和辣椒根据自己口味调整。
#香辣小龙虾的做法图解8

步骤7

小龙虾拉住尾巴中最中间的那一片尾巴，一扯扯出内脏。
#香辣小龙虾的做法图解9

步骤8

剪掉长须。
#香辣小龙虾的做法图解10

步骤9

用毛刷刷洗干净。
#香辣小龙虾的做法图解11

步骤10

再放到清水中清洗两遍，控水备用。
#香辣小龙虾的做法图解12

步骤11

锅烧热放入适量食用油，比平时炒菜可以多一点点，烧至七八成热放入小龙虾翻炒，大概炒十几秒的样子捞出小龙虾。
#香辣小龙虾的做法图解13

步骤12

下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
#香辣小龙虾的做法图解14

步骤13

放入葱姜辣椒，大料。
#香辣小龙虾的做法图解15

步骤14

翻炒出香味。
#香辣小龙虾的做法图解16

步骤15

加入适量清水，大火煮开。
#香辣小龙虾的做法图解17

步骤16

放入小龙虾，水的量刚好没过小龙虾。
#香辣小龙虾的做法图解18

步骤17

盖上盖子大火煮开，转中火15分钟。
#香辣小龙虾的做法图解19

步骤18

调入一勺盐，两勺生抽翻炒均匀收汁即可出锅。
#香辣小龙虾的做法图解20

步骤19

撒上葱花装饰。
#香辣小龙虾的做法图解21

步骤20

特别麻辣鲜香。
#香辣小龙虾的做法图解22

步骤21

非常的入味！

香辣小龙虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 22   香辣小龙虾的做法步骤

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