快手菜---凉拌紫甘蓝

“甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。1.紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。 经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜；2.紫甘蓝能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平；3.甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。”
所属分类：

快手菜---凉拌紫甘蓝的用料

主料

紫甘蓝 150g

辅料

香油 适量 香油 适量
粉丝 适量 粉丝 适量
柠檬 适量 柠檬 适量

快手菜---凉拌紫甘蓝的做法

#快手菜---凉拌紫甘蓝的做法图解2

步骤1

粉丝提前用温水泡软；
#快手菜---凉拌紫甘蓝的做法图解3

步骤2

紫甘蓝切丝；
#快手菜---凉拌紫甘蓝的做法图解4

步骤3

用开水迅速焯一下，捞出沥干水分；
#快手菜---凉拌紫甘蓝的做法图解5

步骤4

把泡软的粉丝和焯过水的紫甘蓝搅拌均匀；
#快手菜---凉拌紫甘蓝的做法图解6

步骤5

放盐、香油、鸡粉搅拌均匀；
#快手菜---凉拌紫甘蓝的做法图解7

步骤6

挤入几滴柠檬，搅拌均匀。装盘！

快手菜---凉拌紫甘蓝的烹饪技巧


柠檬放的越多，菜的颜色就会越浅，粉红色也很漂亮的；紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。

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