特制香香油泼辣子

“刚从西安回来的我，沉迷于油泼辣子不可自拔……（辣椒面是我从西安带回来的，如果没有用一般的应该也不会差太多的）。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

特制香香油泼辣子的用料

主料

辣椒面 5勺（西安带回的） 辣椒面 5勺（西安带回的）
生姜末 适量 生姜末 适量
食用油 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
花椒 适量 花椒 适量
陈皮 适量

特制香香油泼辣子的做法

#特制香香油泼辣子的做法图解2

步骤1

到上油，开小火用花椒、八角、陈皮香锅，出香味，微焦捞出；
#特制香香油泼辣子的做法图解3

步骤2

到上香葱小火慢慢煎；
#特制香香油泼辣子的做法图解4

步骤3

煎葱油需要过程，准备西安买的辣椒面、蒜沫、生姜沫、少许盐和鸡精；
#特制香香油泼辣子的做法图解5

步骤4

把葱煎到发黄微焦有黑边，捞出开大火使油温升高；
#特制香香油泼辣子的做法图解6

步骤5

把油迅速到入准备好的调料碗中，搅拌均匀，放凉；
#特制香香油泼辣子的做法图解7

步骤6

成品秀，超级棒…拌面、夹馍、凉拌菜都好吃…也可以放入芝麻和花生，会更香的[坏笑][坏笑][坏笑]。

特制香香油泼辣子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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