【蛋皮寿司】


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【蛋皮寿司】的用料

主料

米饭 适量 米饭 适量
胡萝卜 适量

辅料

蛋皮 适量 蛋皮 适量
紫菜 适量

【蛋皮寿司】的做法

#【蛋皮寿司】的做法图解2

步骤1

以一斤米为例，称好倒入电饭煲。
#【蛋皮寿司】的做法图解3

步骤2

把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。
#【蛋皮寿司】的做法图解4

步骤3

蒸好的米饭。
#【蛋皮寿司】的做法图解5

步骤4

把米饭弄松散，稍微晾凉。
#【蛋皮寿司】的做法图解6

步骤5

加海天苹果醋。
#【蛋皮寿司】的做法图解7

步骤6

一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。
#【蛋皮寿司】的做法图解8

步骤7

把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。
#【蛋皮寿司】的做法图解9

步骤8

鸡蛋一个。
#【蛋皮寿司】的做法图解10

步骤9

打散后，煎成一张蛋饼。
#【蛋皮寿司】的做法图解11

步骤10

肉松适量。
#【蛋皮寿司】的做法图解12

步骤11

黄瓜半根，去籽切条。
#【蛋皮寿司】的做法图解13

步骤12

红萝卜切条。
#【蛋皮寿司】的做法图解14

步骤13

煎锅中加少许色拉油煎熟胡萝卜，这样胡萝卜的那股味道就不重了，因为有的人吃不来，不煎也是可以的。
#【蛋皮寿司】的做法图解15

步骤14

把蛋皮去掉边缘，成长方形。
#【蛋皮寿司】的做法图解16

步骤15

铺上少许米饭。
#【蛋皮寿司】的做法图解17

步骤16

放上黄瓜，胡萝卜，肉松。
#【蛋皮寿司】的做法图解18

步骤17

卷紧一点，接口朝下。
#【蛋皮寿司】的做法图解19

步骤18

再取一张紫菜，最后的接头处放少许米饭，蛋卷的接口处放在紫菜开始卷的位置。
#【蛋皮寿司】的做法图解20

步骤19

完整的卷好。
#【蛋皮寿司】的做法图解21

步骤20

切小块即可。

【蛋皮寿司】的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、不粘锅

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