翡翠豆腐羹

“【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   婴儿   朋友聚餐   淮扬菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   农家菜   本帮菜   晚餐  

翡翠豆腐羹的用料

主料

豆腐 200克

辅料

小白菜 适量 小白菜 适量
鸡汤 1大腕 鸡汤 1大腕
葱末 1大勺 葱末 1大勺

配料

盐 1茶勺 盐 1茶勺

翡翠豆腐羹的做法

#翡翠豆腐羹的做法图解2

步骤1

火腿切成末。
#翡翠豆腐羹的做法图解3

步骤2

小白菜剁碎。
#翡翠豆腐羹的做法图解4

步骤3

豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
#翡翠豆腐羹的做法图解5

步骤4

锅中倒油烧热，下葱末炝锅。
#翡翠豆腐羹的做法图解6

步骤5

倒入剁碎的小白菜略炒。
#翡翠豆腐羹的做法图解7

步骤6

倒入鸡汤烧开。
#翡翠豆腐羹的做法图解8

步骤7

加盐、鸡精调味。
#翡翠豆腐羹的做法图解9

步骤8

用水淀粉勾芡。
#翡翠豆腐羹的做法图解10

步骤9

待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。

翡翠豆腐羹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 10   翡翠豆腐羹的做法步骤

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